Списък на съставките
Съставките се изреждат по низходящ ред на теглото. Първите три-четири позиции показват от какво основно е направен продуктът. Кратък списък с разпознаваеми съставки най-често означава по-малко преработена храна. Алергените, като глутен, мляко, яйца, риба и ядки, трябва да са откроени в списъка.
Хранителна декларация
Стойностите са посочени на 100 g или 100 ml, а често и на порция. Сравнявайте продуктите по колоната „на 100 g“, защото производителите могат да определят различни порции. Обърнете внимание на енергията, мазнините (и наситените), въглехидратите (и захарите), фибрите, белтъчините и солта.
| Показател | На какво да обърнем внимание |
|---|---|
| Захари | Включват и естествените захари; търсете „добавена захар“ в списъка със съставките |
| Наситени мазнини | Сравнете сходни продукти, например различни млечни продукти |
| Сол | Сиренето, консервите и колбасите често съдържат значителни количества |
| Фибри | По-високото съдържание при хляб и каши е предимство |
Думите на опаковката
В Европейския съюз употребата на хранителни и здравни претенции е регламентирана. „Източник на фибри“ или „богат на протеини“ са допустими само когато продуктът отговаря на определени прагове. Здравните претенции, например за витамин C и нормалния синтез на колаген, трябва да са одобрени от Европейската комисия.
- „Обогатен с“ означава, че веществото е добавено, не че продуктът е полезен за всеки
- „Натурален“ няма единно строго определение за всички продукти
- „Без добавена захар“ не означава „без захар“
- Претенции за лечение или предотвратяване на болести са недопустими за храните
Добавки и билкови продукти
Хранителните добавки в България подлежат на уведомление пред Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Това не е одобрение за ефективност. Ако продуктът твърди, че лекува или излекува заболяване, това е сигнал за повишено внимание. Обсъдете добавките с фармацевт или лекар, особено при прием на лекарства.
Вижте още: витамин C, омега-3 и отказа от отговорност.